lunes, 18 de junio de 2012

Distrito Barra Pública



Sin duda este Pub ubicado a pocos pasos de la calle turística más visitada en Ensenada logro reunir todos los elementos necesarios para darte una experiencia única, y que seguramente querrás repetir (y lo harás).

En este lugar cuelga cerca de la entrada un pequeño letrero que dice Craf Beer como intentando advertirte lo que encontraras adentro, pero el letrero se queda corto por la cantidad de cervezas que te encuentras desplegadas en su pizarrón negro, donde encuentras cervezas para cada paladar, incluso comerciales para los perdidos y desubicados (jajaja no es cierto), pero lo que sí es cierto es que el lugar grita CERVEZA ARTESANAL!!! Tiene esa esencia en el ambiente que es imposible encontrar en un bar regular.


La cerveza de la casa es Cerveza Zombie la cual maneja varios estilos en esta ocasión encontré solo tres estilos, ESB, IPA y Stout. Además cuentan con una cerveza exclusiva del Pub y en ediciones limitadas que se llama Panochambear que es elaborada por uno de los dueños del lugar.

Una cosa que se debe resaltar de este lugar es la oportunidad que el lugar brinda a los productores de cerveza  de cualquier escala incluso caseros, esto hace más interesante la visita al pizarrón negro, puedes encontrar delicias de cerveza que se podría vender solo una vez y ser de los pocos afortunados de probarla.
Lo mejor de Distrito Barra Pública que puede funcionar de dos formas distintas, como se encuentra ubicado muy cerca de los antros más concurridos de la ciudad, puedes elegir empezar la noche ahí y seguirla con esa buena actitud que te genera el lugar ó puedes terminar con broche de oro degustando  buena cerveza artesanal.
Distrito Barra Pública es como la Capital de la cerveza artesanal  en esta ciudad, si quieres variedad de cerveza aquí la vas a encontrar, con un menú cambiante y siempre atractivo.

Los invito a buscar la cerveza perfecta, lo mejor es que cuando crees que le encontraste nunca sabes si próxima botella será mejor, así que adelante y salud!!!







sábado, 9 de junio de 2012

¿Cerveza Artesanal Industrial?


Hace un tiempo se decía que el vino a lo único que tenía que temerle era a cerveza artesanal porque era el mismo mercado para ambas bebidas, afortunadamente la cosas mejoraron aun mas para la cerveza artesanal, tanto que desde hace tiempo las macrocervecerías voltearon a verlas e hicieron intentos por no perder mercado, un ejemplo muy clásico es el de la cerveza Blue Moon de EUA que fue lanzada al mercado en el 95, este cerveza es de la compañía Molson Coors, una de las más grandes del mundo, y en la etiqueta dice “Blue Moon Brewing Company”  y no Molson Coors supongo que para evitar la asociación con las agüitas amarillas con las que normalmente se presenta esta compañía, ¿y aquí en México?  Bueno aunque la reacción fue tardía porque obviamente la revolución artesanal (como le llamo yo) también llego tarde.

Creo una de las primeras repuesta a esta revolución fue la cerveza Sol 2 en 2007 la cual según Cuauhtémoc Moctezuma el diseño e imagen fueron elegidas por el consumidor, tiempo después en 2008 Bohemia se vuelve como el laboratorio de mercado de la macro, sacando al mercado la Bohemia Bock en una muy limitada edición, en 2009 presentan Bohemia Weizen y Bohemia Cavha que era una Chocolate Stout de edición limitada de 755ml con estuche y toda la cosa, y la que si no supe cuando salió pero la vi hasta esta el verano pasado (2011) fue la Bohemia Chocolate Stout. (jajaja parece publicidad para bohemia)

Pero ¿por qué tanto? ¿Será que tal vez se están sintiendo amenazados? No lo sé,  pero esto me trae otra pregunta ¿Esta reacción es buena para el mercado artesanal de cerveza? Creo la primer repuesta sería, no!! Porque las macrocervecerías nos siguen acaparando en su duopolio, pero si lo vemos más de cerca también abren la mente de las personas a nuevos estilos de cerveza, bueno para empezar a muchos les enseña que existen estilos de cerveza, y los abre a las posibilidades de probar algo más que no solo diga Lager en la etiqueta, y que si les gusta, después puedan reconocer un estilo y se atrevan a probarlo de nuevo, total ya probaron aquella Weizen ó Stout y les gusto, entonces ¿Por qué no probar esta otra marca que también dice Stout?
Y también me hace pensar en ¿Qué mas viene de las macrocervecerías? ¿Una Dos Equis Hefenweizen? ¿Una Modelo Especial Porter? ¿Una TECATE IPA?
Image Credit: Licoreria Los Manantiales
Pues sea lo que sea tengo la esperanza que un día hagan algo bien, una cerveza para presumir y que me haga ir gustosamente a comprarles algo con lo que este 100% satisfecho y no sentir que estoy tomando un intento de cerveza “gourmet” como ellos las llaman.

Tú ¿Qué opinas? ¿Estás a favor de más estilos de cerveza “artesanal” industrial? O que dejen de intentar algo para lo que no están hechos, eres libre de comentar y aquí pongo este espacio para que lo uses, si gustas.


Los invito a buscar la cerveza perfecta, lo mejor es que cuando crees que le encontraste nunca sabes si próxima botella será mejor, así que adelante y salud!!!

martes, 5 de junio de 2012

El Pelicano Gastro Pub


Este lugar abrió el verano pasado, con la esperanza de ofrecer algo mas a los habitantes de Ensenada y turistas de la cuidad (que nunca faltan), la mejor cerveza artesanal de la región.  El lugar es atendido por Roberto H. Tucker, también es el Administrador de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Baja California (ACABC) y cervecero artesanal. (no puede estar mejor atendido)




El pelicano es uno de pocos lugares en la Baja California donde se puede disfrutar una buena cerveza artesanal en un buen ambiente, apartado  un par de kilómetros la mancha urbana de Ensenada, este lugar es el escape perfecto de la rutina y el estrés diario. Cubierto por la brisa marina, música Indie y electrónica,  además una muy buena atención del personal, es definitivamente un lugar para recomendar y visitar frecuentemente, una de las cosas que más me gusta de este pub es la variedad de cervezas de la casa y artesanal de la región, por lo tanto puedes recibir una mejor descripción del origen de la cerveza, que Roberto siempre está dispuesto a compartir y eso para mí es un extra.

Brown ale de Psyco Border de Tijuana
IPA de AguaMala de Ensenada




















La decoración es una combinación armoniosa de taberna y restaurante de mariscos que genera un ambiente relajado con iluminación media.


El Gastro en Gastro Pub no es una palabra solo de adorno, también ofrecen algunos platillos de comida fusión como Alitas de pollo adobadas con aderezo azul, Enchiladas de Shiitake y porttobelo, Brochetas de camarón con salsa romesco, Quesadillas de mejillón con almeja pismo y otras delicias preparadas con cerveza, como Mejillones en caldo de cerveza, Costillas de cerdo con cerveza y miel de agave ó Salchichas alemanas Bratwurst marinadas en cerveza con col morada.

















El pelicano rompe varios esquemas del clásico Pub de esta región, ofrece un espacio en donde se pueden tener sencillas pláticas de café, compartir experiencias o consejos para la elaboración de cerveza ó tener las más apasionadas discusiones sobre estilos y gustos de cerveza.

Un extra de este lugar es que no sabes a quien te puedes encontrar, puede ser desde el dueño de una cervecería artesanal local, un maestro cervecero de la cervecería Stone de San Diego, ó hasta un famoso corredor de carreras fuera de camino (Baja 1000 ó Baja 500).

Sin duda para mí el Pelicano Gastro Pub se ha convertido en uno de los lugares de Ensenada del que no te puedes ir sin haber visitado y disfrutado.